Presidenta Ejecutiva Virginia Baffigo premió a mejores platos que reconocieron los sabores de antaño.- Abuelita del Centro del Adulto Mayor de Villa María del Triunfo presentó original ceviche con puntos de chía, “El Cevichía”
El Seguro Social de Salud (EsSalud) realizó con éxito el I Festival Gastronómico y Cultural “rescatando los sabores de antaño”, que reunió a más de 2 mil 800 usuarios en el Estadio Luis Galvez Chipoco de Barranco.
La Presidenta Ejecutiva de EsSalud, Virginia Baffigo, premió a los ganadores del concurso gastronómico, que busca reencontrar aquellas recetas de antaño que conquistaron generaciones enteras, y felicitó la participación activa de los adultos mayores.
Dijo que el Seguro Social a través de sus diferentes programas busca promover el envejecimiento activo de los asegurados, así como brindarles servicios de salud de manera integral y oportuna.
Durante el evento, una madre de familia del Centro del Adulto Mayor de Villa María del Triunfo, presentó una novedosa propuesta gastronómica “El Cevichia” a base de pescado, limón y chía, una poderosa semilla con alta concentración de Omega 3
Este evento contó con la participación de reconocidos chefs, y la participación de 39 concursantes integrantes de los 42 Centro de Adultos Mayores (CAM) y Círculos de Adulto Mayor (CIRAM) del Seguro Social en Lima Metropolitana, previamente seleccionados.
Para amenizar la feria culinaria, diferentes grupos juveniles realizaron presentaciones artísticas con el objetivo de sensibilizar al público sobre el necesario involucramiento de los jóvenes y su rol en el sano envejecimiento del adulto mayor.
EsSalud cuenta con 228 centros y círculos del adulto mayor, donde se benefician a 72 mil asegurados a nivel nacional, mediante la realización de talleres y programas de integración familiar que orientan el buen trato y respeto hacia las personas de la tercera edad.
“Muchos de los potajes presentados en el festival han sido olvidados con el pasar del tiempo, de tal forma se revalora y rescata la cultura y tradición del país, mediante un rol activo de los adultos mayores” informó la Dra. Rossana Apaza, Gerente de la Persona Adulta Mayor y Persona con Discapacidad.
De esta manera, el Seguro Social de Salud promueve una cultura de buen trato al adulto mayor y promueve el buen envejecimiento, en el marco de la política de humanización de los centros asistenciales de salud.
